Sipulipiirakka

Viimeinen päivä marraskuuta ja täällä meillä ikkunat vinkuu tuulen vaikutuksesta ja maailma on muuttunut valkoiseksi ja valoisaksi. Olen saanut sellaisen jouluherätyksen. Tänään käytin puolet vapaapäivästäni askarrellen joulukorttteja ja tekemällä päivityksiä huomenna alkavaan joulukalenteriin.

Vielä keskiviikkona parveke ja takapiha oli ihan lumeton..

Mutta asiaan.. Tykkään tehdä erilaisia suolaisia piirakoita tarjottavaksi, kun meillä on vieraita kylässä. Jokin kerta kaapissa oli perunamuussia ja sipulia, siitä se ajatus sitten lähti..

 

 Sipulipiirakka

2 dl perunamuussia

3,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

50 g voita

5 sipulia

3 valkosipulinkynttä

2,5 dl kolmen juuston kermaa

1 dl maitoa

3 kananmunaa

1 tl lipstikkaa

1,5 tl timjamia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon sulatettu voi ja perunamuussi. Sekoita taikinaksi ja painele vuokaan. Kuulota sipulirenkaat ja valkosipulinkynnet pannulla. Laita piirakan päälle. Sekoita kerma, maito, munat ja mausteet keskenään. Kaada piirakan päälle. Anna kypsyä 200 asteisessa uunissa 30 min tai kunnes piirakka on kauniin ruskea pinnalta.

-Nna-