maanantai 29. lokakuuta 2012

Juustokohokasta ja Sabayonia marjoilla

Teimme eilen tyttöporukalla retken Linnanmäen Peacock teatteriin katsomaan Luolamiestä, jossa ainoana esiintyjänä oli Martti Suosalo. Olin vähän skeptinen sinne mennessä, mutta ilokseni sain huomata, että aika siellä meni tosi nopeasti ja Suosalo herätti henkiin vaikka kuinka monta hahmoa esityksen aikana. Voin hyvillä mielin suositella. Näköjään esitys kiertää tässä lähiaikoina myös muilla paikkakunnilla, kuten Iisalmessa, Mikkelissä ja Jyväskylässä..

Sitten varsinaiseen aiheeseeen. Hääpäivänämme kutsuimme meille muutaman vieraan syömään. Halusin tehdä jotain mitä en yleensä tee, joten päädyin kokeilemaan juustokohokasta. Koska siihen meni pelkkiä valkuaisia, piti jälkkäriksi keksiä jotain, mihin käytetään keltuaisia. Yllättäen Safkaa-kirjasta löytyi siihenkin ratkaisu Sabayonin ja marjojen muodossa.

Kohokas voi olla myös illan ohjelmanumero. Istuimme kaasoni kanssa uunin edessä tuijottamassa niiden paisumista ja poksumista uunissa. Valitettavasti mokomat alkoivat vähän lässähtämään  heti kun ne otti pois sieltä. Itseasiassa tuo kulhossa oleva kohokas pysyi kaikista parhaiten koossa, mikä oli mielestäni vähän yllättävää.

Juustokohokas


0,5 dl jauhoja
voita
1 dl maitoa
2 dl kermaa
3-4dl gryere raastetta
suolaa
muskottipähkinää
6 valkuaista

Kuullota jauhot voissa ja lisää maito+kerma koko ajan seosta sekoittaen. Annan jäähtyä jonkin aikaa ja lisää juusto. Vaahdosta valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto ”juustokastikkeen” joukkoon. Paista uunissa 185 asteessa noin 20-30 min. astian koosta riippuen.


Sabayon ja marjoja

6 keltuaista
1 dl hienoa sokeria
1 dl valkoviiniä
marjoja

Kuumenna kattilassa vettä. Sekoita kevyesti keskenään keltuaiset ja sokeri isossa kulhossa, lisää valkoviini. Laita kulho kuuma vettä sisältävän kattilan päälle, pidä huoli, ettei kulhon pohja osu veteen. Sekoita vispilällä seosta koko ajan, noin viisi minuuttia, pohjaa myöten. Massa kypsyy ja sakenee pikkuhiljaa ja siitä tulee kuohkea ja paksu. Nosta pois lämmöltä.

Laita sesongin marjoja (itse käytin ronskisti vain etukäteen jääkaapissa sulatettuja pakastemarjoja) uuninkestävään vuokaan, lusikoi päälle sabayonkastike. Gratinoi gillivastuksen alla tai kuumassa uunissa (250 astetta) muutama minuutti, kunnes pinta tummuu kauniisti. Tarjoile heti.


-Nna-


torstai 25. lokakuuta 2012

Kylppärin sisustusta

Asunnon ostoa harkittaessa, kylppäri oli yksi murheenkryyni mikä meitä mietitytti. Se on kovin pieni ja siellä on kylpyamme. Nyt 3 kuukautta ja 2 viikkoa tässä asuttuamme sain vihdoin mielestäni nerokkaita ideoita. On olemassa tankoja, joita ei tarvitse porailla seinään ja jolla saa suihkuverhon paikoilleen. Sama homma on kulmahyllyjen kanssa, tuo koottiin metallisista putkista ja päällimmäisenä on putki, jossa on jousi, jonka avulla tuo pysyy paikoillaan. Tälläiset pienet asiat lisäävät kummasti käyttömukavuutta, kun asiat on siististi ja helposti saatavilla, eikä koko kylppäri lainehdi, kun sitä käyttää.

Haluan myös todeta, että kaakelimaali on toiminut meillä ainakin hyvin tämän lyhyen asumisajan. Pinta näyttää edelleen samalta, kuin mitä se oli maalamisen jälkeen. Käytön jälkiä tai kulumista ei ole havaittavissa kylppärissä, eikä keittiössä.


Tuonne kylppäriin on ahdettu myös pesukoneemme. Tykkkään, että myös pesuaineet on helposti saatavilla. Koska tuonne ei vain millään mahdu mitään kaappia ja pesukoneen päällä on patteri, hankin kaupan keittiöosastolta pari tuollaista purkkia, missä ona avattava luukku. Laitoin pesuaineet siihen ja toivon, että ne pysyvät sitten kuivana ja helposti käytettävänä. Valkopyykkiaineelle kävi vähän onnettomasti, kun se oli kerran jäänyt pahvipaketissa tuohon kylpyammeen tasolle (joka näkyy kuvassa) ja Ukkonen oli käynyt suihkussa. Nyt se on tuollaista kokkareista, mutta enhän sitä voinut heittää pois, vaan annostelen sitten valkopyykkijauheen paloissa. :P


 -Nna-

tiistai 23. lokakuuta 2012

Ouvan myssy

Ystäväni Ouva (joka tunnetaan blogissa myös nimellä neiti/rouva Rasta riippuen vähän ajankohdasta), on tällä hetkellä maailman toisella laidalla lämpimässä. Lupasin jo aikaa sitten neuloa hänelle jonkun myssäkän petrolinsinisestä pellavalangasta. Kesä tuli ja meni lankojen odottaessa kaapissa. Nyt sitten täällä valmistautuessani tulevaan talveen, koin suurta tarvetta pipottaa ystäväni siellä kaukana.

Ouva koittaa väittää pipon olevan aivan liian paksu sinne heidän säihin. Minä taas vanhempana hunskelina olen ehdottomasti sitä mieltä, että hänen on pakko sitä käyttä ihan alken siitä, että olen sen hänelle rakkaudella vääntänyt ja toisekseen, auringonpistokset voivat vaania herkästi paljaspäisiä rouvia. Lisäykset tein langankierroilla ja otin hieman liian isot puikot lankaan nähden, jotta piposta olisi tullut ilmava ja kiva.


-Nna-

lauantai 20. lokakuuta 2012

Ainaoikeat kämmekkäät

Eilen loin 30 silmukkaa Maijasta 3,5 puikoilla. Ryhdyin neulomaan ainaoikeaa. Tarkoitus oli tehdä jotain aivan muuta, mutta jossain vaiheessa keksin, jos tekisin niihin peukalolle reijän ja tekisin kolmen puikon päättelyn toiseen sivuun, syntyisi niistä kämmekkäät. Neuloin vielä pienen "nappilistan" jonka käänsin tuohon etupuolelle. Kummassakin kämmekkäässä on kolme kärpäsnappia, joita olen pihdannut pitkään, kun en ole löytänyt mieleistä käsityötä johon ne laittaa.


-Nna-

perjantai 19. lokakuuta 2012

Kookosmaidossa keitetyt banaanit


Joku aamu meiltä ei löytynyt leipää, eikä paljon mitään muutakaan aamupalaksi kelpaavaa kaapista. Siinä sitten alkoi luovuus kukkimaan ja tein kookosmaidossa keitettyjä banaaneja.




Kookosbanskut

200g kookosmaitoa
1-2 banaania
2 palaa ruokosokeria
¼ tl kanelia
ripaus suolaa

Keitä kookosmaitoa ja sokeria hetken aikaa. Lisää halkaistu ja kolmeen osaan pilkottu banaani ja kaneli joukkoon. Anna kiehua muutama minuutti. Nauti esim. nektariinin tai jätskin kanssa. 

-Nna-

maanantai 15. lokakuuta 2012

Hipsteröitymistä

Matkalla edellisessä postauksessa mainituille syntymäpäiville, kävimme hakemassa erään kaverin Jyväskylästä kyytiin. Jysky on kaupunki, missä olen käynyt vain kahdesti ja silloinkin silleen reilun tunnin ajan ainoastaan. Kummallakin kerralla olen ajautunut jostakin syystä Soppabaariin syömään. Minulle olisi myös kelvannut SDP:n vaalimakkaraperunat, mutta muu porukka nyrppäsi nillle nenäänsä. Vaalitouhut olivat siellä kovassa käynnissä. Nauratti, kun jonkun puolueen edustaja puhui kovaan ääneen jotain, jonka viesti tuntui olevan, että Hällssingin herrat vain riistävät maakuntia, ja yhdessä nyt pitää sellaista kamaluutta vastaan nousta.

Alla oleva kuva saa toimia todistuaineistona juhlia varten tekemistä villakangashousuistani. Tein miesten puvunhousujen kaavaa apuan käyttäen housut, jotka vain ompelin saumurilla ja iskin vyötärölle paksun kuminauhan niin, etten tarvinnut edes kuminauhakujaa. Lahkeensuut jätin kokonaan huolittelematta, kun jäi pieksujen sisälle piiloon. Aikaa kului ehkä kokonaiset 10 min tai jotain siinä touhussa. Tässä olen puoliksi pukeutuneena rooliasuuni, pitäisi vaihtaa ulkotakki+huivi miesten pikkutakkiin ja lisätä tekoviikset, niin sitten voitte kuvitella miltä vakoojani näytti.. Nyt näytin autoseurueemme mukaan hipsteriltä.

Kuvannut: Ukkonen

Olen myös leikkinyt aina välillä ystävieni kanssa kultturellia. Kävin elämäni ensimmäistä kertaa tässä hiljattain oopperassa, kun Aida oli ohjelmistossa. Yksi kerta kävimme tutustumassa Sinebrychoffin taidemuseoon, jossa oli romanttinen näkymä näyttely menossa. Totesin, ettei taidenäyttelyt edelleenkään taida olla minun juttuni, mutta teatteri ja vastaava kyllä on. Ihastuin totisesti, kun kävimme katsomassa I stopped my body tanssi-teatteriesityksen. Esitys käsitteli sitä, mitä meissä tapahtuu, kun kohtaamme kuoleman. Autenttinen sairaalaympäristö oli jännä kontrasti, kun on tottunut, että teatteri kuuluu teatterilavoille. Siinä oli viime viikolla ensi-ilta, joten tässä on hyvää aikaa vielä nähdä se, jos aihe kiinnostaa..

Eilen Ukkonen vei minut Gaijiniin syömään tänään olevan hääpäivämme kunniaksi. Olin lukenut vähän ristiriitaisia fiiliksiä minussa aiheuttavia arviointeja paikasta, mutta itse voin ainakin sitä lämpimästi suositella. Otimme 6 ruokalajin maistelumenun ja alkudrinkit. Ruoka oli todella hyvää, palvelu ystävällistä ja ruoka tuli nopeasti, kuitenkin niin, että saimme rauhassa syödä loppuun aina edelliset annokset. Meillä oli pöytäväraus sunnuntaina klo 20, jolloin ainakaan miinuksena mainittua hälyä ei ollut. 


MUSSEL
vihersimpukka, yuzu-hunaja dressing, retiisiä, furikakea
Kuvannut:Ukkonen

Tänään olen sitten istunut ja fiilistellyt kuvien avulla tuota suurta päiväämme. Jouduin rajaamaan laahuksestani osan pois, muiden kuvassa olevien henkilöiden hävittämiseksi.


-Nna-

sunnuntai 14. lokakuuta 2012

Häröpalloilua

Kaksi toveriani, joista toinen on yksi parhaista ystävistäni, täyttivät vuosia. Ohjeena oli "sotaisa sonnustautuminen, olkoon se rengaspanssaribikinit, lohikäärmeensuomupipo tai kevlartetsari." Itse lähestyin asiaa kylmän sodan näkökulmasta ja olin kuin malliesimerkki huonosti naamioituneesta vakoojasta tekoviiksineni. Inspiraationi sain kerran hesarista olleesta jutusta

Lahjaksi jätkät saivat molemmat ruskeat kirjekuoret, joihin oli lehdestä leikatuin kirjamin laitettu heidän "juhlanimensä". Juuri ennen lähtöä innostuin myös askartelemaan heille kortit. Kuvassa on kaverini, joka ajatteli kokeilla, kuinka käy, jos työntää naamansa kopiokoneeseen.



Kröhm kröhöm, minähän en tuollaista häröpalloilua harrastaisi. Kenen lie suu on päätynyt kuvaan..


-Nna-

keskiviikko 10. lokakuuta 2012

Pienet sienipiiraat

Jotkut sanovat, että he ovat jo ihan kypsiä sieniin ja omenoihin, koska niitä on ollut tänä syksynä niin paljon tarjolla joka puolella. Itse en ole päässyt vielä osalliseksi sellaisesta yliannostuksesta. Päätimme kollagani kanssa tehdä jotain herkkuja yhteiseen yövuoroon. Hän toi salaattia ja minä leivoin pieniä sienipiiraita.


Taikina:
250 g maitorahkaa
150 g voita
5 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1/4 tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon maitorahka ja sulatettu voi. Sekoita nopeasti taikinaksi, älä vaivaa hirveästi. Jätä jääkkaappiin tunniksi viilentymään. Sen jälkeen kauli taikina noin pitsapohjan paksuiseksi ja painele siitä pyöreällä muotilla (esim. isolla teekupilla) ympyröitä.

Täyte:
2 sipulia
3-4 dl sieniä joista on ylimääräiset nesteet haihdutettu pois
1,5 tl hunajaa
lipstikkaa
ripaus suolaa
voita

Kuulota sipulit ja sienet pannulla voissa. Mausta täyte hunajalla, lipstikalla ja suolalla. Laita taikinaympyrän keskelle sopivasti täytettä. Voitele toinen reuna vedellä ja käännä puolet taikinasta täytteen yli niin, että muodostuu puoliympyrä. Painele taikinan reunat yhteen. Voitele munalla tai sen puutteessa maidolla, kuten itse tein. Paista 225 asteessa 13-15 min, kunnes piiraat ovat kauniin ruskeita. Täytteeksi voi toki laittaa muutakin, itse lisäsin osaan sisälle broilerileikettä ja juustoa, ne olivat myös hyviä. Tarjoile lämpimänä.

-Nna-

tiistai 9. lokakuuta 2012

Säärystimet

Minulla on hieman ristiriitainen suhtautuminen säärystimiin. Tykkään itse käyttää niitä satunnaisesti, mutta olen pitkään ajatellut, että sellaisten tekeminen on hyvin työllästä. Kun ystäväni "Elina" kertoi tarinan, jossa hänelle tulevia säärystimiä on tehty jo monta vuotta, ajattelin yllättää hänet sellaisilla. Otin kaksi kerää luonnonvalkoista Maijaa ja ryhdyin neulomaan. Loin 60 silmukkaa, neuloin resorin 3,25 puikoilla ja säärystinosan 3,5 puikoilla. Lähdin luomaan mallia ihan omasta päästä. Varressa on kahdenlaisia palmikoita ja sitten tuollaisia "myttyjä" mitä näkyy alemman jalan säärystimessä. Ystävälläni on hoikemmat ja hieman lyhyemmät sääret kuin minulla, mutta kuvassa säärystimet on omissa jaloissani.



-Nna-

sunnuntai 7. lokakuuta 2012

Pihlajanmarjahyytelö ja sen kaveri

Keskellä pahinta säilmömisvimmaa minua yllytettiin tekemään pihlajanmarjahyytelöä. Löysin hyvän ja yksinkertaisen ohjeen täältä. Jostain myös luin, että omena käy kivasti pehmentämään pihlajanmarjan makua. Valmiissa hyytelössä on varsin voimakas maku ja jos sellaisesta ei välitä, kannattaa kokeilla tuota Pihlaja-omppuhyytelöä, se oli varsin mainiota ja siinä kuitenkin maistui pihlaja selvästi.

vasemmalla pihlajanmarjahyytelö, oikealla pihlaja-omppuhyytelö




Pihlajanmarjahyytelö
2 osa pihlajanmarjoja
1 osa vettä

Keitä pihlajanmarjoja noin vartti kiehuvassa vedessä. Suodata mehu, itse käytin kahvipussia apuna.

Hyytelö
1 osa pihlajanmarjamehua
1 osa hillosokeria

Sekoita mehu ja hillosokeri. Kiehauta, kuori vaahto ja säilö desinfioituihin purkkeihin.

Pihlaja-omppuhyytelö
1 osa edellisen hyytelön mäskiä
1 osa omenaa
1 osa vettä

Keitä mäskiä ja omenoita noin vartti kiehuvassa vedessä. Suodata mehu, tee hyytelö kuten  yllä.

-Nna-