Savulohipiirakka

Pitkästä aikaa innostuin tekemään savulohesta piirakkaa.

Pohja:
150 g voita
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl bulgarianjogurttia

Täyte:
400 g savulohta
mozzarellapallo
2 kevätsipulia varsineen
tilliä
3 dl maitoa
3 munaa
1 dl juustoraastetta
pippuria

Sulata voi, sekoita siihen jogurtti. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Halutessasi voit laittaa taikinan hetkiseksi jääkaappiin kovettumaan, itse lätkin sen suoraan vaan vuokaan. Lisää taikinan päälle lohi, viipaloitu mozzarella, silputut kevätsipulit ja juustoraaste. Sekoita maito, munat ja haluamasi mausteet keskenään, kaada piirakan päälle. Ripottele pinnalle vielä tilliä. Paista 175 asteisessa uunissa noin 40 min tai kunnes piirakka on kauniin näköinen.

-Nna-