14. joulukuuta, Erilainen maustekakku

Kuten aikaisemmin tuli todettua, maustekakku kuuluu mielestäni jouluiseen kahvipöytään. Joskus voi revitellä ja kokeilla jotain uutta.

Erilainen maustekakku

200 g kookosmaitoa

1 banaani

3 rkl unikonsiemeniä

100g voita

2 kananmunaa

1,25 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilijasokeria

1 tl kanelia

½ tl inkivääriä

½ tl neilikkaa

½ tl pomeranssin kuorta

½ tl kardemummaa

ripaus suolaa

Keitä banaani, unikonsiemenet ja kookosmaito kivaksi mössöksi. Lisää joukkoon voi ja anna jäähtyä jonkin aikaa. Lisää joukkoon munat. Lopuksi lisää varovaisesti joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista 175 asteessa noin 45 min tai kunnes taikina ei tartu tikkuun tökkäistäessä.  

-Nna-