Kylmä kurkkukeitto

Olipa kerran päivä, jolloin kotirouva ei jaksanut tehdä mitään oikeaa lounasta itsellensä. Kaapista löytyi pala anopin leipomaa sienipiirakkaa, joka sai kaveriksensa kylmää kukkukeittoa.

Kurkkukeitto

150 g kurkkua
2 dl maustamatonta jogurttia
1/2 tl hunajaa
muutama lehti tuoretta korianteria ja minttua
2 tl sitruunamehua
suolaa

Laita kaikki aineet blenderiin. Kun seos on hienoa, maista ja lisää tarvittaessa enemmän yrttejä, suolaa tai sitruunaa.

-Nna-