Kesäinen kääretorttu

Kävin ostamassa laatikollisen mansikoita ja leivoin sen kunniaksi kesäisen kääretortun. Koristelin sen syötäväksi sopivilla kukilla. Kääretortun päällä on krassia, kehäkukkaa ja orvokkia.

Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
175 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g raparperihilloa
mansikoita

Päälle:
2 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
mansikoita
syötäviä kukkia

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista 225 asteessa 7 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Sekoita keskenään tuorejuusto ja hillo. Levitä se kääretorttupohjalle ja viipaloi päälle reilusti tuoreita mansikoita. Rullaa kääretorttu ja levitä päälle vaahdotettu vanilijakastike. Koristele mansikoilla ja kukkasilla.

-Nna-

Toisenlainen pullapitko

Pirpanan kummitäti opetti minulle uuden, helpon tavan tehdä pullapitkoa. Ensin tehdään pullataikina ja leivotaan se levyksi. Pinnalle laitetaan hilloa tai mitä haluaakaan. Sitten se kääritään rullaksi, kuten korvapuusteja tehdessä taikina laitetaan. Sen jälkeen pintaan leikataan viiltoja, jotka eivät mene alas asti.

Viilloista syntyneitä pötköjä siirrellään tekniikalla yksi oikealle, yksi vasemmalle, yksi keskelle. Toista tätä niin kauan, kun pötköjä on jäljellä.

Meidän pullasta ei tullut niin kaunis kuin olisi voinut tulla, mutta tavassa on mielestäni potentiaalia. Laitoimme pullataikinan puoliksi, joka oli tehty puoleen litraan maitoa. Se kannattaisi jakaa varmaan ennemminkin kolmeen osaan, koska pullistamme tuli jättimäisiä. Ja vaikka lopputulos ei ollut täydellinen, pulla on kuitenkin aina hyvää.

-Nna-