Itsenäisyyspäiväksi tai joulun jälkiruoaksi voi leipoa ihanaa kirsikka-suklaakakkua. Ohje on muokattu
punaviinisuklaakakusta.
Kirsikka-suklaakakku
6 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/4 tl ruokasoodaa
200 g voita
4 dl sokeria
2 munaa
1 tl vaniljauutetta
3 dl kirsikkalikööriä
100 g tummia suklaahippuja
100 g säilykekirsikoita
Voitele ja jauhota kuivakakkuvuoka.
Sekoita keskenään vehnäjauhot ja ruokasooda. Silppua kirsikoita hieman pienemmäksi.
Anna
voin pehmetä huoneenlämmössä ja vatkaa sähkövatkaimella voi ja sokeri
kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää
vaniljauute ja sekoita.
Lisää voi-sokerivaahtoon vuorotellen
kuivia aineita ja likööriä. Lisää lopuksi suklaahiput ja kirsikat. Sekoita vain sen verran, että ainekset
ovat sekaisin, älä enempää.
Kaada taikina voideltuun ja
jauhotettuun kuivakakkuvuokaan ja paista 175 asteessa n. 45 minuuttia.
Varo paistamasta kakkua liian kuivaksi. Kypsyys kannattaa testata
hammastikulla.
Tarjoile sellaisenaan tai kermavaahdon tai jäätelön kera.
-Nna-