Vesipuolukat

Aina välillä pitää kokeilla jotain uutta säilönnänkin suhteen. Kerran katsoin Strömsöä, jossa he säilöivät kokonaisia puolukoita veteen. Asia jäi kummittelemaan mieleeni. Sain äitiltä viitisen litraa puolukkaa, joten siitä riitti hyvin tähän kokeiluun. Mies ja Pirpana ovatkin jo aloittaneet puolukkapurkin tyhjennyksen.

Kaikessa yksinkertaisuudessaan puolukat perataan ja huuhdellaan vedellä. Laitetaan purkkiin ja kaadetaan päälle keitettyä jäähdytettyä vesijohtovettä. Purkki suljetaan ja säilytetään viileässä.

-Nna-

1 v. kutsut

Päivät menevät hurjaa vauhtia eteenpäin, eikä täällä ole paljoa ehditty käsitöitä tekemään. Pirpana täyttää juuri 11 kk ja on kyllä edelleen ihana ja touhukas tapaus. Olemme käyneet vauvasirkuksessa, joka sopiikin hyvin tuolle meidän pienelle hurjapäälle.

Vauvavuosi kulkee kovaa vauhtia loppua kohden. Askartelin yksinkertaiset kutsukortit tuleville synttäreille. Niistä tulee pienet juhlat, kuten nimiäisistäkin. Näihin on kutsuttu lähinnä vain kaikista läheisimmät sukulaiset ja kummit. Kutsut tehtiin kotoa löytyvistä tarvikkeista, muuten korttipohjaksi olisi varmaan valikoitunut jokin muu väri kuin pinkki. Muut korttipohjat olivatkin sitten joulusävyissä.

-Nna-

Setelipidike kortin väliin

Ystävä täytti vuosia ja hänen toiveenaan oli rahaa isompia hankintoja varten. Perustimme ystävien kanssa keräyksen. Koska seteliläjä kortin välissä tuntui epäkäytännölliseltä, askartelin kortin väliin pidikkeen seteleille.

-Nna-

Kesäkuvia

Pirpana täyttää tällä viikolla 10 kk. Käsittämätöntä, kuinka hän on tuossa ajassa kasvanut ja kehittynyt. Pirpana kävelee jo lyhyitä matkoja ilman tukea. Hän nauttii kaikista hurjista asioista ja on hirmu tyytyväinen muutenkin. Toisaalta hänellä on myös luonnetta. Välillä tulee harmi, kun asiat eivät mene niin kuin vauvalle sopisi. Toisinaan sitä tehdään ihan tahallaan töllöntöitä sen jälkeen, kun joku asia on kielletty.

Olemme viettäneet kesällä paljon aikaa leikkipuistoissa. Pirpana nauttii keinumisesta. Mitä kovemmat vauhdit, sen parempi. Aiemmin kesällä ompelemani haalarikin on päässyt nyt käyttöön, kun saatiin vihdoinkin näitä lähes hellelukemia hipovia päiviä.

Pirpana osaa kiivetä itse liukumäen portaat ylös. Sitten hän jää jännityksellä odottamaan sitä, että jalat käännetään oikeaan suuntaan ja pääsee liukumaan alas. Se vasta on hauskaa.

Pirpana pääsi myös elämänsä ensimmäistä kertaa Linnanmäelle. Kotkot ja karuselli olivat ihan tylsiä laitteita. Sitten kun hän pääsi isin kanssa tuollaiseen kuumailmapallolaitteeseen, joka pyörii ja nousee ja laskee samaan aikaan, niin se vasta oli siistiä.

-Nna-

Kesäkurpitsa-sitruunaspagetti

Tänään söimme lounaaksi kesäkurpista-sitruunaspagettia. Ohje on Yhteishyvä-lehdestä pienin muutoksin.

Kesäkurpista-sitruunaspagetti (4 annosta)

300 g spagettia
300 g kesäkurpitsaa
1/2 paprika
2 valkosipulinkynttä
2 kesäsipulia varsineen
2 rkl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
1 dl persilijasilppua
1 tl suolaa
mustapippuria
1,5 dl parmesaanijuustoa raastettuna

Silppua kesäkurpitsa, sipulit ja paprika pieniksi palasiksi. Paista oliiviöljyssä noin viitisen minuuttia. Lisää sitruunamehu ja persilijasilppu. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä spagetti ohjeen mukaan ja lisää se kasvisten joukkoon. Lisää 1 dl parmesaania pastan sekaan ja sekoittele se sinne. Käytä loput koristeluun.

-Nna-

Puolukka-kookoskakku

Pakkasessa on vielä reilusti viimevuotisia puolukoita, joten olen ottanut nyt ihan asiakseni käyttää niitä pois. Leivoin puolukkakakkua, jonka juju on pohjassa olevassa karamellisoituneessa kerroksessa. Tarjosin tätä vanilijakastikkeen kanssa.

2 kananmunaa
2 dl sokeria
50 g voita
200 g puolukkaa
1 dl maitoa
1 dl kookoshitualeita
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijauutetta
1 rkl fariinisokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja vanilijauute. Lisää lopuksi puolukat. Ripottele fariinisokeria voidellun vuoan pohjalle. (Itse käytin suorakaiteen muotoista leipävuokaa.) Täytä vuoka normaalisti kakkutaikinalla. Paista 170 asteessa 50 min tai kunnes kakku on kypsä ja kauniin ruskea päältä.

-Nna-

Kesäinen kääretorttu

Kävin ostamassa laatikollisen mansikoita ja leivoin sen kunniaksi kesäisen kääretortun. Koristelin sen syötäväksi sopivilla kukilla. Kääretortun päällä on krassia, kehäkukkaa ja orvokkia.

Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
175 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g raparperihilloa
mansikoita

Päälle:
2 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
mansikoita
syötäviä kukkia

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista 225 asteessa 7 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Sekoita keskenään tuorejuusto ja hillo. Levitä se kääretorttupohjalle ja viipaloi päälle reilusti tuoreita mansikoita. Rullaa kääretorttu ja levitä päälle vaahdotettu vanilijakastike. Koristele mansikoilla ja kukkasilla.

-Nna-